가지 영양소1 가지의 효능 부작용, 보관방법 가지 : eggplant 눈 건강 베타카로틴, 안토시아닌 등의 특정 성분은 시력 손상에 대한 회복과 개선효과가 있습니다. 특히 보라색이 짙은 식재료에 풍부한 안토시아닌은 시력을 보호, 건조함, 망막에 존재하는 로돕신 생성을 도와 안구의 건강을 지키는데 큰 도움이 됩니다. 항암 효과 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 암을 유발하는 발암물질을 억제하는 효과가 있습니다. 특히, 가지 속에 들어있는 항산화 물질은 볶음요리와, 찜요리를 하더라도 80% 이상이 유지되기 때문에 다양한 방법으로 요리를 해도 좋습니다. 가지에는 브로콜리나 시금치보다 항산화 물질이 풍부하고, 같은 보라색 식품인 콜라비나 검정쌀보다도 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 장 건강 식이섬유와 수분이 풍부하여 장운동을 촉진시켜 노폐물, 찌꺼.. 2023. 7. 20. 이전 1 다음
