매실의 효능 부작용 / 매실청 만들기

매실 : green plum

 

 

피로회복

우리 몸은 체내에 젖산이 쌓이면 피로를 느끼게 됩니다.

매실에 성분 중 하나인 구연산으로부터 인간의 체내의 젖산을 분해하는 것을 도와주며, 우리 몸속의 피로감을 없애주는 효과를 가지고  있습니다. 또한 사과산은 당질의 대사를 도와주는 역할을 하며, 건강관리에 도움이 되어 꾸준히 섭취하게 되면 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

간 기능 회복에 효과적

매실에 많은 유기산은 피로물질인 젖산을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 주는데요.

피루브산과 피크르산은 독소를 제거해 간을 보호하고 간 기능을 도와주는데요.

때문에 매실을 먹으면 피로회복이 빨라지고 숙취해소에도 도움이 된다고 합니다.

 

피부와 혈액순환

자연의 과일, 열매를 보면 대부분 다양한 멀티비타민, 항산화 물질(폴리페놀, 카테킨 등)이 다량 포함되어 있습니다.

매실 또한 예외가 아닙니다. 이러한 성분은 체내 대사 활동, 혈액순환을 원활하게 해 주고, 활성산소로부터 생기는 위협을 방지합니다.

주근깨, 미백 등에 좋다고 알려져 있고, 혈관을 맑게 신체의 활기가 생기게 됩니다.

 

위장운동 촉진

매실의 신맛은 우리 몸의 소화액을 촉진시켜 소화불량을 해소하고 위장장애를 치료하는 데에 도움을 줍니다.

신맛을 내는 유기산 성분이 함유되어 몸 안에 부족한 위산의 분비를 정상화시키며, 소화불량 및 위장장애 개선에

탁월한 효과를 줍니다. 매실은 과다 분비되는 위산을 조절하며 과식이나 배탈 예방에도 효과가 있습니다.

 

빈혈, 변비 치료제

매실의 풍부하게 함유된 칼슘은 여성들에게 매우 좋은 효과를 줍니다.

우선 칼슘 부족하면 생기는 각종 질병 빈혈이나 생리불순, 골다공증 등이 올 수 있으며 임산부의 경우 특히 칼슘이 적실히 필요합니다. 매실을 꾸준히 섭취하게 되면 이런 증상 완화와 예방에 도움을 줍니다. 게다가 장의 연동운동을 도와 변비를 해소에 도움을 줍니다.

 

탁월한 해독작용

매실에는 3독을 없앤다는 말이 있는데요,  '음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 풀어준다는 의미입니다.

매실에는 피크린산이라는 성분이 소량 함유되어 있는데, 이것이 독성물질을 분해하는 역할을 하기 때문에 식중독, 배탈 등 음식으로 인한 질병을 예방 치료하는데 효과적입니다.

 

다이어트

매실 원액을 물과 매실액 5:1로 희석하여 수시로 마시거나 식전에 마시면 포만감이 들어 과식을 막아주어 다이어트에 도움이 되며 피부 미용에 도움을 줍니다.

 

항암작용

매실의 '프리터페노이드' 성분이 유방암, 췌장암 등의 각종 종양 세포를 억제하는 작용이 있습니다.

또 매실은 무기질, 비타민이 풍부해 암 예방의 효과를 나타냅니다.

 

감기 예방

매실은 우리 몸의 열을 내려주는 효능이 있습니다.

감기 몸살의 미열 등에 효과를 주어 감기 기운이 있을 때 따뜻한 매실차를 마셔 주면 좋습니다.

 

 

매실청 만드는 방법

식초를 푼 물에 매실을 담가 흔들어서 세척합니다.

세척 후 에는 흐르는 물에 한 번 더 헹궈준 후 매실의 꼭지를 따줍니다.

밀폐 용기에 매실을 담고 설탕을 뿌려줍니다.

겹겹이 매실->설탕을 순서대로 담아준 후 밀폐용기에 뚜껑을 담고 보관하여 주시면 됩니다.

일주일 뒤에 녹은 설탕과 매실을 저어서 섞어줍니다.

100일 뒤 매실청의 색깔이 갈색으로 변해있습니다.

매실액을 체에 걸러서 냉장 보관하여 물에 희석해서 드시거나 조미료로 사용해서 드시면 됩니다.

 

 

매실은 부작용도 있습니다.

매실은 산도가 높은 열매로 생과로 섭취하면 속 쓰림이 나타날 수 있습니다.

속이 냉한 분은 이를 피해야 하며, 설익은 매실의 신맛은 강한 산성으로 치아 손상이 있을 수 있으며, 종자 속에는 독성 물질이 함유하고 있어 섭취하지 말아야 합니다.